Țara Bascilor

Txotx în cidrul Bereziartua din Astigarraga Am descoperit cidrul basc cu mulți ani în urmă, iar de atunci o sticlă are o prezență regulată pe masa mea, da, simultan cu cidrul natural asturian. Și, deși sunt și un client obișnuit al sidirilor basce din Madrid, adevărul este că până de curând nu am avut ocazia să vizitez o sidrărie tipică bască din Euskadi și să mă bucur de meniul de cidărie.