¿Ce să mănânci în China? În continuare vă vom spune mai multe despre Gastronomie și preparate tipice din China.
Dacă credeți că mâncarea chineză este redusă la rulourile de primăvară, orez 3 delicatese și pui cu migdale, vă înșelați. Foarte greșit: Bucătăria chineză este imensă și delicioasă! A fost una dintre țările în care am mâncat cel mai bine și unde după 8 luni am lăsat în urmă taitei și orez cu bucăți de carne, să mâncăm carne cu bucăți de tăiței și orez!
În China, consumul nu înseamnă doar hrănire, mâncarea este o adevărată plăcere. Porțiile sunt foarte mari, deoarece sunt concepute pentru a fi împărtășite: mai multe feluri de mâncare sunt comandate și se mușcă aici și acolo. O, cum ne place să mâncăm !!
Teritoriul imens al Chinei oferă o mare varietate de ingrediente și stiluri de bucătărie ... gândește-te că gigantul galben este mai mult sau mai puțin asemănător cu Europa sau marea SUA! Așadar, imaginați-vă că aveți o tradiție culinară unică, dar formată din preparate portugheze, italiene, românești, irlandeze ... nebune!
Pentru a rezuma un pic, să zicem că există 4 stiluri principale:
1. ȘCOALA DE NORD, în cazul în care grâul dispare orez și există o mie de tipuri de crepe, brioșe, paste, prăjituri ... se fierbe, se prăjesc și tocană în loc să se salteze.
2. ȘCOALA DE VEST, Este încărcat cu condimente și multe combinații picant-dulce și acru. Pansamentul are mai multă greutate decât ingredientul principal. Adesea se prăjește foarte mult.
3. ȘCOALA DE EST, Aici orezul este regele mambo-ului, este combinat cu legume, carne, pește, cu tot! Este gătit cu ulei și se caracterizează prin felierea fină, combinațiile frumoase de culori și utilizarea sosului de soia.
4. ȘCOALA DE SUD, Este așa-numita bucătărie cantoneză unde mâncarea este aproape întotdeauna mâncată în wok sau aburită. Se consumă mai puțină carne pentru a lăsa lumina reflectoarelor pe legume și pește. În trecut, chinezii din interior și-au criticat vecinii de pe coastă pentru că sunt „sălbatici”: au spus că au mâncat tot ce zburau mai puțin decât avioane, tot ce înotau mai puțin nave și orice cu picioare, cu excepția scaunelor și a meselor!
Ar trebui să comentăm încă o mie de lucruri, dar să vorbim experiența noastră cu bucătăria chinezească…
CUNOSCUTUL
Da, este adevărat că am spus că orezul prăjit și tăiței nu se mai găsesc, bine să zicem că nu a fost mult, dar a existat!
NOUA INTRARE
Venind din Filipine, unde există carne, dar în niște capace foarte mici, care ar lăsa flămânții pe foame, ne-am îmbrăcat în culori când am văzut porțiile de carne din China ... GIANT! Aici impreuna cu smurfii poti manca Gargamel pisica ta si intreaga padure !!
Pui, vițel, miel, rață ... cu o mie de tipuri de sosuri (soia, picant, bere, dulce și acru, stridii, usturoi, legume ...). Mama mea, mi s-a părut o fată în ziua de Crăciun, la fiecare masă și la fiecare cină (din fericire în China am mers mult dacă nu am câștigat 5 kg).
NECUNOSCUTUL
Sunt lucruri pe care nu le-am prins. Care va fi aceasta? Și asta? Mmm multe mistere în această gastronomie, cum ar fi acel mic dejun tipic pe care ni l-au oferit în Pingyao ... Cel mai bine este să nu-ți fie frică să ceri nimic, fără să știm ce este sau să arătăm pe farfuria unei alte mese care arată minunat.
Mic dejun tipic în Pingyao ... de unde încep ??
Galuste-MANIA
Ceea ce ne-a plăcut cel mai mult au fost găluștele, sau empanadillitas, sau ravioli, sau mirare mondială care ar trebui să fie declarată moștenire Unesco ... gătită, aburită, prăjită, vegetariană, cu carne de porc, vițel, pui, rotund, triunghiular ... îmi dă cum ar fi! Te iubesc TOT! TO-DOS!
Și ne-a plăcut atât de mult încât bucătarul meu preferat, de asemenea un iubit, în noaptea trecută cu mâinile în aluat, mi-a pregătit literalmente niște găluște delicioase!
RARE (AUTONOMĂ)
Da, recunoaștem că în viața chinezilor există lucruri rare și super comune.
RARUL (TURISTICĂ)
Și bug-urile nu lipsesc, deși am văzut-o doar pe piețele turistice (dar chinezii de acolo le-au mâncat!). Trebuie să fie o delicatesă rafinată pentru ocazii speciale și, cum nu am avut nunți, botezuri sau sărbători, nu le-am încercat ... data viitoare (poate) va fi!
ȘI MULTE MAI MULTE
Legume, briose, dulciuri, pește și multe alte lucruri pe care le-am încercat în călătoria noastră, dar nu am făcut decât o mică excursie în bucătăria chineză: există mii și mii de alimente care ne-au mai rămas să încercați ... și nu ne lipsește! Pentru a ști ce se află în spatele ei!
Ce arată totul bine? (Ei bine, bine, piciorul de pui nu este ambalat!) Știți mai multe lucruri acolo ce sa mananci in china?
