Eye: am scris această postare acum câțiva ani, dar din octombrie 2018 dacă vrei să vezi faimoasa licitație de ton, trebuie să mergi în altă parte: către piața Toyosu. Modul de acces s-a schimbat și acum: acum puteți vedea totul de la câteva gateway-uri și nu mai este nevoie să vă înregistrați sau să faceți cozi lungi ca înainte: dacă ajungeți la 06:30 nu veți avea probleme pentru a vedea licitația. Unde este? În 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chūō, Tokyo 104-0045. Pentru a ajunge acolo trebuie să cobori în stația Shijomae (linia Yurikamome)
Nu uitați să vizitați vechea piață de pește: cele mai multe magazine și tarabe sunt încă acolo, în Tsukiji.
VIZITĂ PIAȚA TSUKIJI
Zilele au trecut, 2 săptămâni, 3 săptămâni și noi fără să decidem să lovim pasărea timpurie. Cu rutina noastră de a lucra 3 ore în cămin, mâncând un delicios Tendon (orez cu tempura), pui de somn și plimbându-ne prin Tokyo, lăsam ziua să treacă când va trebui să ne trezim la 3 dimineața pentru a cunoaște celebra piață de pește din Tsukiji.
În cele din urmă s-a ajuns la un consens, într-o marți ne-am întâlnit în sala de mese a casei noastre și câțiva au decis că va fi ziua aleasă. Fără mai mult, ne-am întâlnit la 23.30 să petrecem o noapte distractivă în jurul pieței și să mergem să vedem licitația de ton în zori. Dar planul nu a fost finalizat așa cum a fost planificat ...
(Dacă vrei să știi cum să obții la Piața Tsukiji, lor orarece zile închidela la ce oră să sosești, câte locuri și toate informații utile, săriți următorul alineat și mergeți direct la sfârșitul articolului).
Ceasul meu spunea 23.25, am luat un rucsac cu laptopul, o carte, broșuri turistice despre Tokyo, ceva de mâncare, o sticlă de apă și am coborât în sala de mese cu toată speranța. Ceea ce am găsit acolo a fost puțin mai puțin decât o tragedie: o gașcă de leneși (inclusiv Lety), aproape că îmi purta pijamalele, se uită la mine cu fața „unde merge acest nebun în acest moment?”, „M-au așteptat” cu un cald scuză și un „îl lăsăm pentru o altă zi”, ca un salut ... Oricum, va trebui să-mi petrec noaptea rătăcind prin Tokyo singur, în speranța că cel puțin, blestemata ofertă de ton merită.
Am luat ultima metrou din Tawaramachi și am coborât în stația Tsukiji la 00.19. Noapte întunecată, puțini oameni pe stradă, restaurante închizând, Tokyo urma să doarmă și eram pe punctul de a începe ziua. Dar nu știam cum. Așa că am umblat.
Mai întâi spre intrarea pe piață sau ceea ce credeam că este intrarea. Un securist prietenos, un bărbat adevărat al nopții, m-a asistat cu un zâmbet și o palmă (metaforic vorbind). „Mâine? Dacă mâine piața este închisă! Este o sărbătoare națională! ” Însă nu mă îmbrac pe om bun, acum nu am niciun metru să mă întorc acasă ... S-a dovedit a fi o neînțelegere, pentru mine, „mâine” a fost ziua care tocmai începuse asta, evident, pentru el a fost azi. Cu problema rezolvată, mi-a spus că acesta este intrarea pentru camioane și că, dacă nu eram șofer îmbrăcat ca turist de pardillo, intrarea mea era alta. Mi-a înmânat o hartă și mi-a luat la revedere cu un alt zâmbet nou (haide, mi-a rupt ochiul, sigur).
M-am uitat la ceas, 00.44, îmi mai rămân doar 4 ore pentru a începe spectacolul ... și acum ce fac? Poate există un McDonalds deschis în zonă. Din nou să mă plimb, am mers și am umblat ceea ce nu este scris, am traversat râul de mai multe ori, am mers la magazinele de cartier deschise 24 de ore ... până la urmă am ales să rămân în zona râului și să mă bucur de vederi minunate asupra Tokyo în dimineața devreme
Și acolo i-am găsit, sunt peste tot! Bărbați în costume la 2 dimineața la pescuit! Nu a fost nici unul, nici doi, nici trei ... au fost câțiva care, pentru a-și stresa rutina de zi cu zi, au mers pe malurile râului Sumida cu echipamentul lor de pescuit și cu intenții bune. Au râs când am întrebat dacă peștele pe care tocmai îl prinseseră și îl măsurau îl va mânca mai târziu. Ei doresc doar să ia un timp și să scrie în cartea lor personală de măsurare a noilor capturi, înainte de a le întoarce la apă. M-am gândit că sunt un pic ciudate, dar ... ce ar fi crezut despre mine, despre un tip pierdut la Tokyo în zori, care vrea să mănânce peștele de râu?
Era prea devreme și am visat nasurile așa că m-am întins pe o bancă din parc, mi-am pus pătură termică și mi-am închis ochii. Eram pe punctul de a dormi mai mult decât factura! M-am trezit la 3 și m-am îndreptat spre intrarea pe piață, m-am gândit că voi fi prima pasăre timpurie care a ajuns. Dar nu a fost așa, un grup de aproximativ 30 de oameni așteptau deja, cu piepturile galbene și discuțiile lor vorbitoare. Am luat pieptarul care îmi aparținea și m-am întins din nou pe o podea ceva mai fierbinte și mi-am luat al doilea pui de noapte.
A venit vremea, în picioare! Era ora 5 și în sfârșit am putut vedea piața în interior. Culoarea bibului meu a indicat că aparține grupului care va intra în primul rând, o mică recompensă pentru o noapte pentru taurier. Ne-au îndrumat spre eljonai shijo, piața internă unde au loc licitațiile de ton și alte licitații (licitații), care traversează zona de încărcare și descărcare, înnebunită la ora aceea a dimineții.
Și acolo, ca o turmă de oi, ne-au trimis să observăm, să închidem și să rămânem liniștiți, în timp ce unele tipuri, mai asemănătoare cu actorii decât profesioniștii peștilor, au comparat bucăți de ton, au remarcat caracteristicile lor și, în sfârșit, s-au reunit pentru a striga prețurile pentru unii și alte tonuri.
Tonalitățile sunt afișate întregi, cu excepția unei felii care este lăsată pe tabele pentru a fi examinate mai îndeaproape de către profesioniști. Acestea, cu lanternele lor, verifică textura cărnii, culoarea acesteia, dacă este mai mult sau mai puțin laxă ... pe scurt, calitatea acesteia. În bucata mare de ton se face o tăietură în care puteți verifica grăsimea peștelui și grosimea acestuia. Toate acestea sunt înregistrate în caietele lor pentru a licita ulterior mai mult sau mai puțin pentru fiecare piesă. Un întreg ritual. |
Pe scurt, mi s-a părut un efort prea mare să te bucuri de 20 de minute la această licitație, la care au participat de fapt patru pisici și știi cât de autentică a fost.
Informații despre piața Tsukiji
Piața Tsukiji este cea mai mare piață de pește din lume, peste 2.000 de tone pe zi se mută acolo.
Se compune din două zone:
- Jonai Shijo:
Este piața internă și este accesibilă numai personalului autorizat. Turiștii o pot vedea într-un program foarte scurt pe care îl vom detalia mai târziu.
- Jogai Shijo:
Este piața externă și este publică. Aici vând tot felul de pește, fructe, legume și alimente în general. Există, de asemenea, o mulțime de restaurante, în special specializate în sushi, cu prețuri destul de mari. Momentul bun pentru a merge este de la 09.00, când există mai multă atmosferă, se închide la 13:00.
Vizită turistică la licitația de ton de pe piața Tsukiji
Dacă doriți să mergeți ca turist în zona delimitată profesioniștilor pentru a participa la licitația de pește, puteți face acest lucru prin alăturarea unuia dintre cele două grupuri care îl vizitează prima dată dimineața. Locurile nu pot fi rezervate, așa că va trebui să te trezești devreme (sau să nu dormi așa cum am făcut eu) pentru a fi unul dintre norocoși.
Grupuri: Există două grupuri cu un număr total de 120 de locuri (60 pe grup).
vizita: vizitele sunt de 25 de minute. Primul grup începe vizita la 05.25, al doilea la 5.50. Grupurile sunt direcționate de personalul pieței și au un traseu stabilit, trecând printr-o zonă externă de încărcare și descărcare și ajungând în zona restrânsă, unde sunt expuse tonurile și au loc licitații.
program: teoretic locurile sunt repartizate de la 5 dimineața, dar în jurul orei 2.30 sau 3 biroul este deja deschis și distribuie salopetele. În cazul meu, la 120 dimineața, cele 120 de locuri erau deja distribuite.
operație: odată cu sosirea oamenilor, pieptanele sunt livrate (primele 60 cu galbenul primului grup și celelalte 60 cu culoarea verde a doua). Doar un bib este livrat pe persoană. Odată ce au ieșit din pieptene, nu dau mai multe locuri, așa că dacă sunteți unul dintre cei care ajunge mai târziu, va fi rândul vostru (sau încercați să miteți pe cineva care este îmbrăcat în salopetă). Dacă îți iei salopeta, poți să stai în sala de așteptare sau să mergi la plimbare (nu te blochează), ținând cont întotdeauna că după 5 va trebui să te întorci.
Cum sosiți: Piața Tsukiji este ușor accesibilă cu metroul, stația de metrou „Tsukiji” se află la o scurtă plimbare de la intrare. Problema vine cu programul. M-am apropiat de ultima metrou, în jurul orei 12 p.m. Dacă doriți să mergeți dimineața devreme direct de la cazare, va trebui să vă apropiați cu taxiul sau să închiriați o bicicletă.
Ochi, intrarea pentru turiști nu este „poarta principală”, care este locul unde intră camioanele și unde am mers să cer securitatea. Vă las o hartă în care puteți vedea intrarea corectă.
Zile de închidere: În mod normal, în fiecare duminică este închis și câteva miercuri. De asemenea, închide sărbătorile naționale. Vă las un link către calendarul oficial: calendarul pieței Tsukiji
Cât costă: este gratuit.
recomandare: Dacă sunteți într-adevăr interesat de vizită, vă recomandăm să ajungeți cel târziu în jurul orei 3.30. Dacă aveți posibilitatea să vă apropiați cu bicicleta, plimbarea prin Tokyo în acea perioadă a dimineții cu bicicleta este foarte pașnică. Întoarcerea va fi puțin mai grea. Există excursii care organizează un tur ghidat, dar credem că nu scapi și de pasărea timpurie, pentru că există un salopet de persoană.
