MâNCARE PENTRU ... RESTAURANT MOCHICA (BARCELONA)

Send

Astăzi vom discuta despre un alt restaurant etnic din Barcelona care ne-a încântat, „Mochica”, Cu mâncărurile sale a reușit să ne transporte în cealaltă parte a bălții: Peru! Cu ceva timp în urmă, aveam o dorință nebună de a cunoaște acest pământ atât de bogat în cultură, istorie, mistere, lamele și alpaca (îi iubim, sunt atât de frumoși!). Deși ceea ce nu știam este că în marea sa listă cu „cel mai bun” era mâncarea: mama mea, cât de delicioasă este Gastronomia peruană!

Imediat ce am ajuns, gazda noastră Viviana ne-a povestit puțin despre originea Gastronomia peruană: născut din fuziunea bucătăriei tradiționale din Peru antic cu bucătăria spaniolă și influența chineză, ceea ce o face una dintre cele mai variate bucătării din lume. În plus, marea diversitate a teritoriului peruan oferă un număr nesfârșit de feluri de mâncare tipice din fiecare zonă (și dacă toate sunt la fel de bune ca cele pe care le-am încercat, în ziua în care vom păși pe Peru vom câștiga 15 kg! Dar ne vom bucura ca pitici!)

Haide, știu că ce vrei tu este să vezi ce am mâncat! Și cum fiecare dorință a ta este o ordine, acolo mergem:

SUR PISCO

Bun venit nu a putut fi mai bun: Jorky, chelnerul super drăguț care ne-a participat, a pregătit faimosul Pisco Sour care devine atât de popular ... Pisco acru este un cocktail pregătit cu pisco (un tip de țuică de struguri), suc de lămâie, albus de ou, gheață și câteva picături de mușcături Angostura. Și este originar din orașul cu același nume, din sudul Peruului. Foarte bine și tocmai am terminat un pic de "piripi" ... urale!

INCA COLA & CANCHA SERRANA

Sunt foarte cocacolera. Dar de când am aflat de existența unei băuturi galbene scârțâitoare, care aveau gust de gumă de mestecat, mmm am vrut să o încerc și în sfârșit a venit ocazia: cât de bine !!! Ca o curiozitate de a spune că 1996 CocaCola & co a cumpărat 49% din marcă, întrucât nu a putut pune mâna pe piața locală: Peruanii sunt fideli generației după generație a Inca Cola! Și din moment ce nu poți bea fără gustare, ne-au adus o gustare foarte tipică: curtea de munte! Este porumb prăjit care se prepară la foc mic cu unt sau ulei. Nu am încercat niciodată și adevărul este că este foarte bun!

CEVICHE

Ceviche pentru peruani este ca pizza pentru italieni sau omleta de cartofi pentru spanioli! Este un fel de mâncare atât de drag încât a primit numele de Patrimoniu Cultural al Națiunii și acum înțelegem de ce: este să-ți sugi degetele! Se prepară prin marinarea bucăților de pește crud în suc de lămâie, chili și sare și se prepară cu cilantro, ceapă. Cel mai bun lucru este sucul final, nu-l lăsați pe farfurie! Slurp! Rețeta originală este de obicei destul de picantă, dar am fost puși sosul picant deoparte.

SPUCY SAUCE

Imediat ce ne-au adus un sos chili, ne-au spus că este puțin mâncărime, dar curiozitatea era prea puternică pentru a nu-l gusta, așa că am înmuiat ceviche-ul cu un vârf (mulțumesc lui Dumnezeu) de sos ... Creierul a spus „calm că se întâmplă ”, Dar, în fiecare secundă, limba mea a devenit mai„ înflăcărată ”și a venit momentul când am cerut„ Rober cheamă pompierii! ”.

Moralul poveștii: sosurile picante din Peru sunt FOARTE picante.

CÂMPUL VÂRZIT

Filetul sărat este un exemplu perfect de bucătărie fuzională, în acest caz în mod clar cu bucătăria chineză: fâșia se taie în fâșii, iar wok-ul se prepară cu ceapă, piper, cartofi și cilantro. Și este însoțit de orez. Foarte bine!

LUMIN PĂTURĂ

O masă bună se termină întotdeauna cu un desert bun, iar de această dată am fost foarte norocoși: tortul cu lămâie pe care l-am mâncat a fost delicios: bezea, smântână, sos de lămâie și cozonac ... Am mâncat un întreg chiar acum!

Pe scurt, dacă nu ați încercat niciodată mâncare peruană, ce așteptați? Îți va plăcea! Și dacă sunteți deja printre fanii acestei gastronomii, vă asigurăm că restaurantul „Mochica” merită foarte mult, rămânem să vrem mai mult, Yum! În plus, serviciul este rapid, prietenos, este situat în centrul Barcelonei și când ne-am dus, marți seara era plin, iar pentru ceva va fi!