Miercuri am descoperit o bijuterie autentică: restaurantul uruguayan „El Boliche del Gordo Cabrera” care unește cele mai bogate dintre Bucătăria uruguayană cu atingeri mediteraneene ... un amestec care nu poate eșua! Locul este frumos, elegant și confortabil. Punctul lui forte? Calitatea înaltă a bucătăriei sale și a managementului său: este o afacere de familie în care mama, tata și cele două fiice Daniela și Noelia oferă totul pentru a face clienții mulțumiți ... multe sacrificii care sunt răsplătite zile după zile timp de 17 ani iar acea asigurare va continua astfel în viitor: în locuri ca aceasta devine. Este inevitabil!
Și acum turrónul ... Știu că vrei să bârfești ce am mâncat! Dar mai întâi un sfat: dacă aveți îndoieli în fața scrisorii, lăsați-vă sfătuit de Daniela că știe… du-te dacă știe! Am încercat prajituri creole cu carne tocată de vită, măsline verzi și ou fiert tare: cât de delicioase erau… crocante la exterior și tandre pe interior și carnea se topește în gură! Cu siguranță ne declaram ca umplători.
De asemenea, ne-au adus pa amb tomaquet și chiar acest lucru a fost grozav: cred că cel mai bun am încercat în toată Barcelona: observați că a trebuit să mergem la un restaurant uruguayan pentru a-l găsi.
Tatăl Danielei ne-a spus povestea numelui locului: este numit în onoarea „Gordo Cabrera”, un tovarăș din copilărie și marele său prieten. Trebuie să fie curios să trăiești în Uruguay și să ai un restaurant „dedicat” peste ocean. 😉 Între o discuție și alta, era timpul să încerci un alt fel de mâncare: cartofi coapte și strudel de mere cu foie, servit cu gem de casă de șot și reducerea lui Pedro Ximenez. Am rafinat! Amestecul de cartofi și mere este într-adevăr bun și sosul mmm acel sos a fost uimitor. Uite ce pică:
Iar momentul stelar al nopții a venit ... cel mai așteptat fel de mâncare: porthole. Acum, știu că ar fi foarte fain, cinstit și frumos să fim vegetarieni, dar pentru feluri de mâncare de genul acesta nu vom putea fi niciodată! Este posibil să nu avem prea multă putere de voință, dar mama mea! Cum am putea renunța la un astfel de fel de mâncare? Cea mai bună carne pe care am încercat-o mult timp! Daniela ne-a spus că sunt responsabili de achiziționarea numai a celor mai bune cărți de pe piață (piese din Uruguay, Nebraska, Normandia, Germania ...).
Alături de cele 600 de grame de carne la grătar, a existat și o farfurie de piatră unde puteți termina de gătit carnea după gust (deci nu există probleme de „este subîncălzită”, „a dispărut”). Și 3 sosuri care să-l însoțească: chimichurri (oregano, chili, ulei și oțet), sos pentru grătar (ceapă, chili, pătrunjel, oțet) și aioli. Cei 3 foarte bogați, dar bineînțeles ... chimichurul are acea „nasă” care ne face să ne îndrăgostim. Slurp!
Am fost foarte plini, fericiți și mulțumiți ... și repet foarte plin. Dar, după cum știți, există un stomac independent pentru dulciuri, așa că desfacem butonul pantalonilor și încercăm o clătită dulce de leche și o mousse de brânză și fructe roșii pe care Daniela le-a recomandat: DE-LI-CIO-SOS!
La sfârșitul nopții cred că am cântărit amândoi încă câteva kilograme ... dar a meritat! A meritat: un lucru este clar, când suntem în India și avem o dorință nebună de carne vom arunca o privire la acest post și vom arunca o lacrimă de nostalgie hehe !! Mulțumesc foarte mult familiei ... ne-a plăcut să ne întâlnim! Sănătății tale!
Deschis în fiecare zi, cu excepția duminicii.
Luni până vineri de la 13:00 la 16:00 și de la 9:00 la 11:30.
Sâmbătă de la 13:30 la 16:00 și de la 21:00 la 11:30.
Unde? C. Consell de Cent, 388. În apropiere de Passeig de Gracia. Stopurile de metrou sunt Girona (L4) și Paseo de Gracia (L4).
Contacte: 932 156 881
[email protected]
//elbolichedelgordo.com/
