Castellón - 2014 Zile gastronomice trufe în Alto Maestrazgo

Montaditos cu brânză și trufe în odihnă Novella de Benassal

trufă neagră este marele protagonist al gastronomiei din Înaltul Maestru de CASTELLON.

Prin urmare, este posibil să nu vă surprindă că între lunile ianuarie și martie în această regiune din Castellón, a zile gastronomice care au această ciupercă ca ingredient principal al elaborărilor făcute de restaurantele participante.

În 2014 Zilele Gastronomice ale Trufei din Castellón restaurante din orașele din albocasser, Ares del Maestrat, Benassal, Cati, Culla și La Serratella, pe care le oferă în weekendurile acestor luni meniuri speciale înfăptuind trufa neagră.

acest regiunea Castellón Este una din Spania unde se adună această ciupercă cu o aromă atât de particulară, încât prin exclusivitatea sa a câștigat o reputație de bijuterie a gastronomiei.

trufă neagră este ridicat pe un teren cu caracteristici foarte speciale, cu sol calcaros, a ph neutru și locuri unde nu este nici prea frig, nici prea cald, deci sunt terenuri situate în munți.

2014 Zilele Gastronomice ale Trufei din Castellón

Această ciupercă se naște subteran, aderată la rădăcinile copacilor, mai exact la stejarul (numit insuliță în Castellón), în prezent în plantații desfășurate pentru dezvoltarea sa. Pentru amplasarea lor, fermierii sunt însoțiți de așa-numitele câini cu trufe, care datorită mirosului său fin indică punctele în care se găsesc ciuperci.

Vezi a câine în căutare de trufe Este o experiență foarte interesantă că am avut ocazia să trăiesc în timpul meu recent traseu prin Înaltul Maestrazgo. În plus, concurs de câini cu trufe Este una dintre principalele atracții ale Spectacolul trufei negre a porturilor Maestrat care este sărbătorită în luna februarie, în fiecare an într-o localitate a regiunii.

În zilele gastronomice menționate mai sus, meniurile cu trufe negre oferă două restaurante albocassertrei dintre Arestrei dintre Benassaltrei dintre Catipatru din Culla și unul dintre La Serratella. Prețurile meniurilor variază între 18 și 35 de euro, cele mai frecvente fiind de 30 de euro.

Ouă rupte trufate în odihnă El Prigó din Catí

În programul Zilelor Gastronomice Trufe puteți verifica lista restaurantelor participante, precum și detaliile și prețurile meniurilor oferite de fiecare dintre ele. Sunt incluse și unitățile care participă și la această ofertă de conferințe produse realizate cu trufă neagră.

În timpul acelei călătorii, am putut încerca meniul cu degustare de trufe în unele dintre restaurantele participante, în special în Restaurantul El Prigó, un clasic și un pretext de vizitatCati și Restaurantul Novella, în hotelul cu același nume din apropiere de Benassal,

De asemenea, în Restaurantul La Carrasca de Culla, unde se află un stejar monumental, am avut ocazia să gust meniu medieval gătit conform rețetelor cărții «Llibre de Sent Sobri ».

În continuare, aveți câteva elaborari de trufe care sunt oferite în ele, precum și meniul medieval menționat mai sus.