TUREREA ALIMENTARĂ ÎN LJUBLJANA

Cei care ne urmăresc de mult timp știu deja: ne place să descoperim gastronomia țării pe care am vizitat-o, ni se pare o parte a culturii atât de importantă încât este imposibil să nu o explorăm. Așadar, în Ljubljana am decis să participăm la un turneu alimentar, un traseu gastronomic de aproximativ 3 ore care ne-a determinat să descoperim 6 restaurante din oraș și să încercăm câteva feluri de mâncare tipice slovene. Cicerona noastră a fost Eva, o mare slovenă de maja și pasionată de mâncare bună (și sănătoasă) care ne-a spus o mulțime de povești despre Slovenia și mâncarea ei. Aici vă lăsăm itinerariul nostru, mâncărurile pe care le-am încercat și pe scurt, vă spunem experiența noastră 🙂

STOP I: CARACTERE ȘI SARDINE

Slovenia, în cazul în care nu știai, are o mică fâșie de coastă, 46 km, care oferă țării pește și fructe de mare proaspete, deși este adevărat că până în secolul trecut în majoritatea Sloveniei nu a mâncat nimic din asta. Motivul este simplu: nu s-a ajuns atât de ușor la coastă aproape, dar în același timp îndepărtată. Astăzi problema nu mai este o problemă și în fiecare zi puteți găsi pește proaspăt delicios în Ljubljana, gata pentru stomacul propriu și al altora pentru încântare. A fost cazul nostru: la prima oprire a turneului alimentar din Ljubljana am încercat o farfurie de calmar la grătar și sardine prăjite, însoțite de Sosul Trieste, așa se numesc aici și care constă din pătrunjel + usturoi + ulei de măsline. Pentru a bea, bem un vin bun Malvasia (un alb deschis foarte tipic din Slovenia).

• Unde? Restaurantul Ribca, la marginea râului, foarte aproape de biroul de informații turistice.

STOP II: SAUSAGE CARNIOLAN

După ce am încercat peștele de pe coastă, a venit timpul să cunoaștem una dintre cele mai mari pasiuni ale slovenilor: carnea. Am mers la unul dintre cele mai faimoase restaurante din oraș pentru a încerca ceea ce se spune că este cel mai bun cârnați de porc din toată Slovenia (împăratul Francisco Ferdinando a îndrăznit să spună asta din toată lumea!). Ca o curiozitate să vă spun că a existat un astronaut american cu origini slovene care a luat unul dintre acești cârnați în misiunea sa spațială ... haide, putem spune că am mâncat un cârnat galactic! Au fost servite cu sos de muștar și sos de hrean. Procedura de preparare a acestor cârnați este lungă și laborioasă, dar rezultatul este incredibil de bun! Pentru a bea, am încercat un vin rosé, Cviček, delicat și foarte puțin alcoolic.

• Unde? Klobasarna, în Ciril-Metodov trg 15.

STOP III: KARST PROSCIUTTO

A treia oprire ne-a oferit o frișcă de șuncă slovacă și un pahar de Teran, un cuplu foarte foarte bun! Șunca este pregătită cu sare de mare slovenă și este lăsată să se usuce în vântul „bora”, un vânt atât de puternic încât poate ajunge la 180 km / h. Nu vă mirați că în vizita dvs. în Slovenia vedeți porumbei, nori și hams zburători! Vinul Teran, care este produs în zona Carso (Karst), este un vin roșu, destul de puternic și foarte bogat în fier: din acest motiv, prea mult timp prea slovacul a încercat să bea - cel puțin - un pahar din acest vin. zi.

• Unde? Vinoteka Movia, în Mestni trg 4.

STOP IV: ZLIKROFI + DUMPLING

Zlikrofi sunt un fel de raviole mici umplute cu piure de cartofi și prezentate în sos de miel numit bakalca. Le-am încercat însoțite de un suc gustos de mere (știați că în Slovenia există mai mult de 40 de tipuri de mere? Flipas!).

Aici încercăm și găluște slovene, nimic de-a face cu asiaticii ... cred că a fost cel mai rar fel de mâncare pe care l-am mâncat: sunt preparate cu brânză de căsuță și servite cu mult zahăr. Fără îndoială, un fel de mâncare curios, pe care ne-a plăcut să-l încercăm, deoarece cred că fără acest turneu alimentar nu l-am fi descoperit niciodată.

• Unde? Gostilna Podlipo, în Borštnikov trg.

STOP V: TRUCK

Următoarea oprire (da, știu că suntem glutoni!) Ne-a determinat să încercăm un alt pește din Slovenia, de data aceasta o păstrăv din Lacul Bled! A fost foarte gustos, l-au servit și cu un cartof prăjit cu unt și pătrunjel ... grozav 🙂 Stomacul nostru se întreba dacă a sosit Crăciunul când Eva, ghidul nostru, ne-a spus că ultima oprire lipsește ... și ce oprire!

• Unde? Romansa 1971, în Trg republike 1.

STOP VI: PREKMURSKA GIBANICA

Gibanica prekmurska a fost marea descoperire a acestui turneu alimentar în Ljublana: acest tort ne-a înnebunit: este delicios! Vă rog, pregătiți-vă pentru o perioadă bună, după ce l-am mâncat pentru că mama ... trebuie să aibă 1 milion 750 de calorii, oricum ... totul are un preț! Printre ingredientele sale regăsim brânză, semințe de mac, nuci, măr și scorțișoară. Am testat-o ​​în zgârie-nori, cea mai înaltă clădire din Ljubljana (și fosta Iugoslavie). De pe terasele sale sunt cele mai bune vederi ale orașului, așa că cheltuiți € 8 din turnul castelului și veniți aici: pentru 3,5 € aveți o vedere și tort delicios.

Unde? Neboticnik, în Štefanova 1.

Harta stațiilor

INFORMAȚII UTILE

Am făcut turul datorităCele mai apreciate alimente din Ljubljana. Turul a durat de la 11.00 la 14.00, deși există și un tur care începe la ora 18.00. Pe parcursul celor 3 ore am vizitat 6 restaurante diferite și am trecut și prin piețe și monumente importante.

• Cât costă? 39 € de persoană (ghidul și toate mesele și băuturile sunt incluse în preț).
• contact: [email protected]
• Mai multe informații: www.topljubljanafoods.com