Degustare de cidru la o cidărie din Astigarraga din Guipuzcoa
Trebuie să recunosc că chiar și cel mai recent excursie in Euskadi cu ocazia sărbătorii deschiderii sezonul Txotx, nu a avut ocazia să se bucure de meniu de cidru într-una cidră tradițională bască.
La Madrid, unde locuiesc, și în alte orașe mari din Spania abundă așa-numitul Cidre de basc.
Dar, în realitate, acestea sunt baruri sau restaurante concentrate să ofere o mare varietate de tapasuri pe care le iei la bar sau la mese înalte și unde poți bea și cidru basc.
Fripturi cu oase în T pe o casă de cidru din Astigarraga, în Guipuzcoa
Sau puteți găsi, de asemenea, numeroase restaurante unde puteți gusta cele mai tipice preparate din bucătăria bască, însoțite de cidru.
Dar anticipez astamâncați într-o cidărie tradițională bască din Astigarraga Este foarte diferit și este totul o experiență Merită să te bucuri.
În acest caz, atunci când se referă la Cidrele basce cătune sau locuri unde se produce cidru în fiecare an, care se păstrează în butoaiele mari cunoscute sub numele de kupelas.
Și este înăuntru Astigarraga, oraș foarte aproape de San Sebastian, unde este concentrat cel mai mare număr de case de cidru.
Omleta de cod în meniul basarului
Meniu de cidră
În mod tradițional, aceste cătune permiteau un spațiu în care poți însoți degustarea cidrului cu mâncare.
Și de acolo meniul tipic de cidărie bască, care constă din omleta de cod, cod cu ardei, friptura de vită și, pentru desert, brânză locală cu gutui și nuci, toate de împărtășit.
Multe dintre sidrele sunt deschise publicului pentru a oferi acest meniu în sezonul menționat anterior Txotx, care se desfășoară de la mijlocul lunii ianuarie până în aprilie și în timpul căruia este testat noul cidru al anului.
Cod cu ardei în meniul tipic al cidăriei basce
Gustă a meniu de cidru, fie la mese înalte sau stând la mese alungite, este mai mult decât un experiență gastronomică, deoarece se caracterizează prin socializare între toți participanții la alimente.
Vei înțelege când îți spun că meserii trebuie să fie întotdeauna conștienți de diferitele momente în care proprietarul cidăriei deschide diferitele kupelas Pentru a servi cidrul.
După ce ne-am anunțat, vom sta cu toții la coadă, fiecare cu paharul nostru înalt, ridicând cidrul care curge continuu.
Acest lucru duce la formarea de chat-uri pentru a discuta în timp ce cidrul este gustat și în așteptarea deschiderii unui nou kupela.
Friptura cu os din T în meniul tipic al cidăriei bascilor
În paralel, cu grupul de prieteni veți împărtăși cele menționate mai sus specialități din meniu de cidruță în care, fără îndoială, ribeye capătă o mare proeminență.
meniuri din cidru Sunt servite în zona din Astigarraga pentru un preț între 30-35 de euro și vă asigur că nu vă va fi foame și veți putea bea cidru până când corpul vă va îndura.
Acest lucru explică de ce această zonă din apropierea graniței cu Franța este vizitată în mod regulat de grupuri franceze care ajung chiar cu autobuzele și care încearcă să se bucure de această experiență.
Indraznesti sa o gusti?
Brânză cu gutui și nuci în meniul tradițional de cidră
